सामग्री-
सामग्री : छिलके वाली मूंग दाल-आधा कप, आलू उबले हुए-दो,
प्याज-दो,
हरी मिर्च-चार,
नमक- स्वादानुसार,
तेल-एक कप,
गेहूं का आटा-दो कप,
नमक-स्वादानुसार,
तेल-दो चम्मच,
पानी-दो कप।
यूं बनाएं-
यूं बनाएं : दाल को धो कर उसे 3 घंटे के लिए साफ पानी में भिगो दीजिए।
एक साफ कटोरे में आटा, नमक और तेल मिलाएं।
उसे पानी से गूंथ लें और एक मुलायम आटा तैयार कर लें।
आप चाहें तो मूंग दाल को मिक्सी में पहले पीस लें और फिर उसे आटे के साथ ही गूंथ लें या फिर मूंग दाल को पानीमें भिगो कर आटे के साथ गूंथें।
आटे में मसला हुआ आलू, प्याज और हरी मिर्च काट कर मिक्स करें और अच्छी प्रकार से गूंथें।
फिर इसे 30 मिनट तक किनारे रख दें। अबतवा गरम करें, आटे से लोई लें और उसका परांठा बना कर तवे पर तेल लगा कर सेकें।
मूंग दाल परांठा तैयार है।
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